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Flan patissier au chocolat selon la recette de Frédéric Bau



pâte sablée amande crème pâtissière au chocolat jivara valrhona


En ces temps moroses, il est important de bien s'aérer l'esprit et de trouver des sources d'occupation pour ne pas sombrer dans la déprime... Coincé à la maison et actuellement en télétravail, j'occupe mes soirées de confinement en cuisine. Et franchement, je n'ai pas le temps de m'ennuyer. 

Bûche de Savoie Chocolat Citron Praliné

  bûche gâteau de savoie chocolat confit de citron ganache montée praliné


Il y a un an, je remportais le concours amateur du meilleur gâteau de Savoie, au salon Saveurs et Terroirs de Chambéry, avec une revisite du biscuit de Savoie sous forme de bûche associant le chocolat au lait, le citron et le praliné.