C'est parti pour les bûches de Noël. On débute la préparation des fêtes de fin d'année avec une bûche roulée au café, la bûche Moky de Frédéric Bau, issue de son livre Gourmandise Raisonnée aux Editions de la Martinière. Rappelez-vous, je vous avais déjà parlé de ce livre l'an dernier avec la bûche "Déshabillez-moi" au chocolat et au citron. A travers ce livre, Frédéric Bau explore les fondements d'une nouvelle pâtisserie saine et vertueuse. Adieu la gélatine, les colorants et autres ingrédients nocifs pour la santé. Je vous recommande vivement ce livre, pour les fêtes de fin d'année, une petite pépite qui m'a permis d'apprendre plein de choses !
